3 dishes people actually cook in Sao Tome and Principe: what they are, how long they take, and what you need to buy.
Quels sont les plats traditionnels de Sao Tomé-et-Principe ? 3 plats traditionnels de Sao Tomé-et-Principe, de Calulu (90 min, le plus rapide) à Feijoada (180 min, le plus long). Chaque recette est écrite étape par étape, avec la liste complète des ingrédients, en accès libre.
Sao Tomé-et-Principe sur la carte. Faites tourner le globe.
A rich and flavorful stew from São Tomé!
A hearty stew that warms the soul with every bite.
A flavorful chicken stew from São Tomé and Príncipe.
Copper documente trois plats de Sao Tomé-et-Principe : Calulu, Feijoada and Muamba de galinha. Ail et oignon reviennent chacun dans plusieurs recettes. Trois sont simmered. Aucun ne demande de four : ils cuisent entièrement sur le feu. À eux tous, ils mobilisent 17 ingrédients différents.
Ces trois recettes mobilisent 17 ingrédients, dont 6 sont partagés par plusieurs plats. Le plus difficile à trouver : poivron vert et huile de palme. Sur les 588 plats de l’atlas Copper, 14 utilisent poivron vert et 18 utilisent huile de palme. Toutes les listes d’ingrédients de cette page sont complètes, avec les quantités, en accès libre.
Le plus rapide est Calulu, en 90 minutes. Le plus long est Feijoada, 180 minutes, dont l’essentiel sans surveillance. La médiane est de 90 minutes : plutôt un plat du week-end.
Aucun de ces plats de Sao Tomé-et-Principe n’est classé facile, mais tous ont leur méthode écrite étape par étape, en accès libre. Calulu est la porte d’entrée la plus courte.
Les pays voisins de Sao Tomé-et-Principe sur le globe, et voisins dans l’assiette.
COPPER