Recette de Sarmale

Délicieux rouleaux de chou farcis, un classique roumain !

180 minmedium10 ingrédients

Ingrédients

• 1 chou
• 500 g porc haché
• 100 g riz
• 1 oignon
• 2 c. à soupe de pâte de tomate
• 100 g bacon fumé
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre
• 1 c. à soupe de aneth
• 500 ml eau

Comment préparer Sarmale

1. Prépare 1 tête de chou en la faisant bouillir dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes.
2. Retire le chou et sépare les feuilles au fur et à mesure qu'elles ramollissent pendant l'ébullition.
3. Dans une poêle, fais chauffer un peu d'huile à feu moyen.
4. Fais revenir 1 oignon haché et 100 g de lard fumé jusqu'à ce que l'oignon devienne doré.
5. Dans un grand bol, mélange 500 g de porc haché, 100 g de riz, l'oignon et le lard revenus, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre.
6. Ajoute 1 cuillère à soupe d'aneth frais au mélange de viande et mélange soigneusement.
7. Prends une feuille de chou ramollie, mets une cuillère de farce dessus et roule-la en serrant bien les bords.
8. Dispose les choux farcis en couches dans une grande casserole, en veillant à ce qu'ils soient bien serrés ensemble.
9. Verse 500 ml d'eau et 100 g de concentré de tomate sur les rolls, en les couvrant bien.
10. Laisse mijoter les sarmale pendant 2 heures à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et savoureux.
11. Sers chaud, garni d'une cuillerée de crème aigre si tu le souhaites.

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