COPPER🇧🇾 Belarus
Recette de Kalduny
De délicieux dumplings biélorusses garnis de viande !
Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 300 g viande hachée
- 1 oignon
- 300 g farine
- 1 œuf
- 1 c. à café de sel
- 0.5 c. à café de poivre
- 50 g beurre
Comment préparer Kalduny
- Fais cuire 500 g de pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à tendres, environ 15-20 minutes.
- Égoutte les pommes de terre et écrase-les, puis laisse refroidir pendant 10 minutes dans un bol.
- Hache 1 oignon et fais revenir dans 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
- Dans un bol, mélange 300 g de viande hachée, l'oignon cuit, 1 cuil. à café de sel et 1/2 cuil. à café de poivre jusqu'à bien combiné.
- Dans un autre bol, combine 300 g de farine, les pommes de terre écrasées et 1 œuf pour créer une pâte.
- Étale la pâte sur une surface farinée et découpe-la en cercles de 8 cm.
- Place une cuillère de viande au centre de chaque cercle et plie pour sceller.
- Fais bouillir les raviolis dans l'eau salée jusqu'à ce qu'ils flottent, ce qui prend environ 5-7 minutes.
- Sers chaud avec du beurre fondu versé par-dessus.
Qu'est-ce que Kalduny ?
Kalduny est un plat traditionnel de Belarus, cuit à la poêle, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de pommes de terre, viande hachée et farine. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Kalduny ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 60 plats à base de pommes de terre. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 15 minutes.
Un conseil pour réussir Kalduny ?
Fairer revenir l'oignon rehausse la saveur de la garniture.
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