COPPER🇧🇾 Belarus
Receta de Kalduny
¡Deliciosos dumplings bielorrusos rellenos de carne!
Ingredientes
- 500 g papas
- 300 g carne molida
- 1 cebolla
- 300 g harina
- 1 huevo
- 1 cdta. de sal
- 0.5 cdta. de pimienta
- 50 g mantequilla
Cómo preparar Kalduny
- Hierve 500 g de papas en agua salada hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos.
- Escurre las papas y májalas; deja enfriar durante 10 minutos en un tazón.
- Pica 1 cebolla y sofríe en 1 cucharada de mantequilla a fuego medio hasta que esté dorada, unos 5 minutos.
- En un tazón, mezcla 300 g de carne molida, cebolla cocida, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta hasta que esté bien combinado.
- En otro tazón, combina 300 g de harina, papas majadas y 1 huevo para crear una masa.
- Estira la masa sobre una superficie enharinada y córtala en círculos de 8 cm.
- Coloca una cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada círculo y pliega para sellar.
- Hierve los dumplings en agua salada hasta que floten, lo que toma unos 5-7 minutos.
- Sirve caliente con mantequilla derretida por encima.
¿Qué es Kalduny?
Kalduny es un plato tradicional de Belarus, cocinado en sartén, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a papas, carne molida y harina. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Kalduny?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 60 platos basados en papas. El método consta de 9 pasos, siendo el más largo de 15 minutos.
¿Algún consejo para preparar Kalduny?
Sofreír la cebolla realza el sabor del relleno.
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