Receta de Sancocho

Un guiso dominicano abundante y lleno de sabor para calentar tu alma.

120 minmedium13 ingredientes

Ingredientes

• 500 g pollo
• 300 g res
• 2 plátanos
• 300 g papas
• 2 maíz
• 200 g zanahorias
• 1 cebolla
• 3 ajo
• 1 cilantro
• 2 cda. de aceite de oliva
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de ½ cucharadita pimienta negra
• 2000 ml agua

Cómo preparar Sancocho

1. Corta 300 g de pollo y 500 g de res en trozos del tamaño de un bocado antes de cocinar, alrededor de 2.5 cm cada uno.
2. En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, aproximadamente 2 minutos.
3. Sofríe 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados hasta que estén fragantes, alrededor de 3 minutos.
4. Agrega los trozos de pollo y res a la olla, cocinando hasta que estén dorados, aproximadamente 8 minutos.
5. Vierte 2 litros de agua y añade 3 papas picadas, 2 zanahorias picadas y 2 plátanos en rodajas.
6. Incluye 1 elote, sazona con 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra, y revuelve bien.
7. Lleva la olla a hervir, luego cubre y cocina durante aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne y los vegetales estén tiernos.
8. Prueba el caldo y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
9. Antes de servir, adorna el plato con un puñado de cilantro fresco picado, para un sabor adicional.

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