COPPER🇫🇯 Fiji
Receta de Lovo
Experimenta los sabores ahumados del tradicional Lovo fijiano.
Ingredientes
- 800 g pollo
- 800 g cerdo
- 600 g batata
- 600 g taro
- 4 hojas de plátano
- 1 cda. de sal
- 200 ml crema de coco
Cómo preparar Lovo
- Prepara un fogón y calienta piedras lisas sobre las llamas durante 30 a 45 minutos.
- Marina 1 kg de pollo y 1 kg de cerdo con 3 cucharaditas de sal y 200 ml de crema de coco para cubrirlos bien.
- Toma la carne marinada y verduras variadas, luego envuélvelas bien en hojas de plátano.
- Coloca los paquetes envueltos en el fogón sobre las piedras calientes, asegurándote de cubrirlos bien.
- Cubre todo con tierra para atrapar el calor.
- Cocina la comida envuelta en el fogón durante 2 a 3 horas hasta que el aroma sea rico y la carne esté tierno.
- Después de cocinar, destapa con cuidado el fogón y retira los paquetes.
- Sirve el Lovo caliente, desenrollando cada paquete en la mesa.
¿Qué es Lovo?
Lovo es un plato tradicional de Fiji, y lleva unos 180 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pollo, cerdo y batata. La receta de abajo usa 7 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Lovo?
Con sus 180 minutos, es más lento que el 94 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 65 platos basados en pollo. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 45 minutos.
¿Algún consejo para preparar Lovo?
La clave del Lovo es usar piedras bien calientes para una cocción uniforme.
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