COPPER🇵🇬 Papua New Guinea
Receta de Mumu
Disfruta de los ricos sabores de la Nueva Guinea tradicional.
Ingredientes
- 800 g batata
- 400 g plátano
- 400 ml leche de coco
- 600 g pollo
- 1 cebolla
- 20 g jengibre
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta
Cómo preparar Mumu
- Pela y corta 800 g de batatas en trozos de aproximadamente 2 cm.
- Pela y corta 3 plátanos en piezas de un tamaño similar a las batatas.
- En una olla, combina los trozos de batata, las piezas de plátano y 400 ml de leche de coco.
- Añade 600 g de pollo picado, 1 cebolla en cubos y 1 cucharada de jengibre picado.
- Sazona con 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta antes de mezclar.
- Cubre la olla y deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 60 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Revisa la humedad y añade agua si es necesario para evitar que se seque.
- Sirve el Mumu caliente y disfruta de los ricos sabores del plato.
¿Qué es Mumu?
Mumu es un plato tradicional de Papua New Guinea, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a batata, pollo y plátano. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Mumu?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 7 platos basados en batata. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 60 minutos.
¿Algún consejo para preparar Mumu?
La cocción lenta permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Copper documenta la cocina de Papua New Guinea y de otros 195 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.