COPPER🇵🇬 Papua New Guinea
Recette de Mumu
Savoure les saveurs riches de la Papouasie-Nouvelle-Guinée.
Ingrédients
- 800 g patate douce
- 400 g banane
- 400 ml lait de coco
- 600 g poulet
- 1 oignon
- 20 g gingembre
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
Comment préparer Mumu
- Pèle et coupe 800 g de patates douces en morceaux d'environ 2 cm chacun.
- Pèle et coupe 3 bananes en morceaux à peu près de la même taille que les patates douces.
- Dans une casserole, combine les morceaux de patate douce, les morceaux de banane et 400 ml de lait de coco.
- Ajoute 600 g de poulet haché, 1 oignon coupé en dés et 1 cuillère à soupe de gingembre émincé.
- Assaisonne avec 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre avant de mélanger.
- Couvre la casserole et fais mijoter à feu doux pendant environ 60 minutes, en remuant de temps en temps.
- Vérifie l'humidité et ajoute de l'eau si nécessaire pour éviter que ça ne se dessèche.
- Sers le Mumu chaud et apprécie les riches saveurs du plat.
Qu'est-ce que Mumu ?
Mumu est un plat traditionnel de Papua New Guinea, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de patate douce, poulet et banane. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Mumu ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 7 plats à base de patate douce. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 60 minutes.
Un conseil pour réussir Mumu ?
La cuisson lente permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
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