COPPER🇵🇭 Philippines
Recette de Lumpia
Rouleaux de printemps croustillants et savoureux, pleins de saveurs !
Ingrédients
- 20 wrappers de lumpia
- 250 g porc haché
- 100 g carottes
- 50 g ciboules
- 2 ail
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de poivre
- 500 ml huile
Comment préparer Lumpia
- Hache finement 1 tasse de carottes et ½ tasse d'oignons verts, et émince 3 gousses d'ail avant de commencer.
- Dans un grand bol, combine 100 g de porc haché avec les carottes hachées, les oignons verts, l'ail émincé, 2 cuillères à soupe de sauce soja et une pincée de poivre.
- Prends 1 feuille de lumpia, place 1 cuillère à soupe de farce près du bord, et roule-la serrée, en scellant l'extrémité avec un peu d'eau.
- Dans une poêle, fais chauffer ½ tasse d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille, environ 2 minutes.
- Ajoute quelques lumpia à l'huile chaude, en les faisant frire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Retire les lumpia de la poêle et égoutte-les sur du papier absorbant.
- Sers chaud avec ta sauce à tremper préférée à côté.
Qu'est-ce que Lumpia ?
Lumpia est un plat traditionnel de Philippines, cuit à la poêle, et demande environ 45 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de porc haché, carottes et ciboules. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Lumpia ?
Avec ses 45 minutes, il est plus rapide que 69 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 10 plats à base de porc haché. La méthode tient en 7 étapes, la plus longue durant 3 minutes.
Un conseil pour réussir Lumpia ?
Assure-toi que l'huile est suffisamment chaude pour obtenir des lumpia croustillants.
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