Recette de Ropa vieja

Savoure les riches saveurs de ce plat traditionnel!

120 minmedium12 ingrédients

Ingrédients

• 800 g flanc de boeuf
• 1 oignon
• 1 poivron
• 4 ail
• 400 g tomates en conserve
• 2 c. à soupe de huile d'olive
• 1 c. à café de cumin
• 2 feuilles de laurier
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre noir
• 1 c. à café de coriandre
• 300 g riz

Comment préparer Ropa vieja

1. Dans une grande casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
2. Saisis 1 kg de flanc dans la casserole jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 10 minutes.
3. Ajoute 1 oignon haché et fais revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.
4. Incorpore 1 poivron haché et 4 gousses d'ail hachées; continue de faire revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé, environ 3 minutes de plus.
5. Ajoute 1 boîte (400 g) de tomates en dés, 1 cuillère à café de cumin, 2 feuilles de laurier, du sel et du poivre noir.
6. Mélange bien le tout et porte à ébullition paisible.
7. Couvre la casserole et laisse mijoter à feu doux pendant 1,5 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.
8. Utilise deux fourchettes pour effilocher la viande dans la casserole et mélange-la avec la sauce.
9. Sers la Ropa Vieja chaude avec du riz à côté.

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