Recette de Cazuela

Savoure les riches saveurs de ce ragoût chilien traditionnel.

90 minmedium13 ingrédients

Ingrédients

• 500 g bœuf
• 300 g poulet
• 400 g pommes de terre
• 300 g potiron
• 200 g maïs
• 150 g haricots verts
• 1 oignon
• 3 ail
• 1 bouillon de bœuf
• 2 c. à soupe de huile d'olive
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre
• 1 c. à café de paprika

Comment préparer Cazuela

1. Hache 1 oignon et 2 gousses d'ail. Coupe 300 g de bœuf et 200 g de poulet en dés. Coupe 2 pommes de terre et 200 g de citrouille, et prépare 150 g d'haricots verts.
2. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elle pétillante.
3. Fais revenir l'oignon haché pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide, en remuant de temps en temps.
4. Ajoute l'ail haché et fais revenir pendant une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en remuant constamment.
5. Ajoute le bœuf et le poulet en dés en les faisant dorer de tous les côtés pendant environ 8 minutes.
6. Incorpore les pommes de terre, la citrouille, le maïs et les haricots verts hachés, en mélangeant bien les ingrédients.
7. Verse 1 litre de bouillon de bœuf et assaisonne avec 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café de paprika.
8. Laisse mijoter à feu doux sans couvercle pendant environ 60 minutes jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres. Sers chaud.

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