COPPER🇸🇻 El Salvador
Recette de Sopa de pata
Une soupe salvadorienne copieuse et pleine de saveurs !
Ingrédients
- 500 g tripes de boeuf
- 300 g jarret de boeuf
- 200 g maïs
- 300 g pommes de terre
- 150 g carottes
- 150 g haricots verts
- 1 oignon
- 4 ail
- 30 g coriandre
- 2 lime
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 2 eau
Comment préparer Sopa de pata
- Nettoie soigneusement 300 g de tripes de boeuf sous l'eau froide, puis coupe les en morceaux de taille bouchée pour la cuisson.
- Dans une grande casserole, mélange les tripes, 300 g de jarret de boeuf, 3 litres d'eau et 1 cuillère à soupe de sel.
- Amène le mélange à ébullition à feu moyen et fais cuire pendant 1 heure jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Après une heure, ajoute 1 oignon haché et 3 gousses d'ail émincées dans la casserole.
- Ajoute 2 tasses de maïs, 3 pommes de terre hachées, 2 carottes hachées et 1 tasse de haricots verts.
- Mélange bien et continue la cuisson pendant encore 30 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
- Assaisonne la soupe avec du poivre noir, au goût, et incorpore ½ tasse de coriandre hachée pour la saveur.
- Retire la casserole du feu et laisse tiédir pendant quelques minutes avant de servir.
- Serre la soupe chaude avec des quartiers de lime à côté pour presser. Bon appétit.
Qu'est-ce que Sopa de pata ?
Sopa de pata est un plat traditionnel d'El Salvador, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 120 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de tripes de boeuf, jarret de boeuf et pommes de terre. La recette ci-dessous utilise 13 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Sopa de pata ?
Avec ses 120 minutes, il est plus long que 79 % des 588 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Sopa de pata ?
Utilise de la coriandre fraîche hachée pour une saveur éclatante.
Copper documente la cuisine d'El Salvador et de 195 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.