COPPER🇸🇻 El Salvador
Receta de Sopa de pata
¡Una sopa salvadoreña abundante llena de sabor!
Ingredientes
- 500 g tripa de res
- 300 g espinazo de res
- 200 g maíz
- 300 g papas
- 150 g zanahorias
- 150 g ejotes
- 1 cebolla
- 4 ajo
- 30 g cilantro
- 2 lima
- 1 cda. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 2 agua
Cómo preparar Sopa de pata
- Limpia bien 300 g de tripas de res bajo agua fría; corta en trozos de tamaño bocado para prepararlas para cocinar.
- En una olla grande, mezcla las tripas, 300 g de jarete de res, 3 litros de agua y 1 cucharada de sal.
- Lleva la mezcla a hervir a fuego medio y cocina durante 1 hora hasta que la carne esté tierna.
- Después de una hora, añade 1 cebolla picada y 3 dientes de ajo picados a la olla.
- Incluye 2 tazas de maíz, 3 papas picadas, 2 zanahorias picadas y 1 taza de ejotes.
- Revuelve bien y continúa cocinando durante 30 minutos adicionales hasta que todas las verduras estén tiernas.
- Sazona la sopa con pimienta negra, al gusto, e incorpora ½ taza de cilantro picado para dar sabor.
- Retira la olla del fuego y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
- Sirve la sopa caliente con gajos de lima al lado para exprimir. Disfruta.
¿Qué es Sopa de pata?
Sopa de pata es un plato tradicional de El Salvador, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 120 minutos de principio a fin. Se construye en torno a tripa de res, espinazo de res y papas. La receta de abajo usa 13 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Sopa de pata?
Con sus 120 minutos, es más lento que el 79 % de los 588 platos del atlas de Copper. El método consta de 9 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Sopa de pata?
Usa cilantro fresco picado para un sabor brillante.
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