COPPER🇨🇷 Costa Rica
Recette de Casado
Un plat costaricien coloré et copieux !
Ingrédients
- 300 g riz blanc
- 400 g haricots noirs
- 400 g poitrine de poulet
- 2 plantains sucrés
- 1 avocat
- 200 g chou
- 50 ml salsa Lizano
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Casado
- Mesure et rince 300 g de riz blanc sous l'eau froide avant de commencer la cuisson.
- Cuis plusieurs de riz blanc selon les instructions du paquet pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré.
- Dans une casserole à feu moyen, ajoute 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et chauffe jusqu'à ce qu'elle scintille, environ 1-2 minutes.
- Ajoute 400 g de poitrine de poulet dans la casserole et fais cuire pendant 10 minutes, en retournant jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.
- Retire le poulet de la casserole et mets-le de côté pour le laisser reposer pendant que tu prépares les étapes suivantes.
- Dans la même casserole, ajoute 400 g de haricots noirs avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir, et laisse mijoter pendant 10 minutes pour réchauffer.
- Dans une poêle séparée, fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen, puis ajoute les plantains tranchés et fais-les frémir jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et dorés, environ 5-7 minutes.
- Hache 200 g de chou et mélange-le avec 3 cuillères à soupe de salsa Lizano dans un bol jusqu'à ce que ce soit uniformément enrobé.
- Tranche l'avocat et prépare-le pour le service. Dresse une portion de riz, haricots, poulet, plantains caramélisés, tranches d'avocat et chou ensemble sur une assiette.
Qu'est-ce que Casado ?
Casado est un plat traditionnel de Costa Rica, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 45 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de haricots noirs, poitrine de poulet et riz blanc. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Casado ?
Avec ses 45 minutes, il est plus rapide que 69 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 9 plats à base de haricots noirs. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Casado ?
Assure-toi que le poulet est bien cuit pour la sécurité.
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