Recette de Bandeja paisa

Savoure les saveurs copieuses du plat préféré de la Colombie !

120 minmedium15 ingrédients

Ingrédients

• 400 g haricots rouges
• 300 g poitrine de porc
• 300 g viande hachée
• 200 g chorizo
• 300 g riz blanc
• 2 plantains frits
• 2 avocat
• 4 œuf
• 4 arepas
• 10 g coriandre
• 1 oignon
• 2 ail
• 30 ml huile d'olive
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre noir

Comment préparer Bandeja paisa

1. Fais tremper 400 g de haricots rouges dans l'eau toute la nuit; égoutte et mets de côté pour la cuisson.
2. Dans une poêle à feu moyen, ajoute 300 g de poitrine de porc coupée en dés; fais frémir jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, environ 10 minutes, puis réserve sur du papier absorbant.
3. Dans la même poêle, ajoute 300 g de viande hachée avec 1 oignon haché et 2 gousses d'ail émincées; fais cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée, environ 7-10 minutes.
4. Fais frémir 200 g de chorizo tranché dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré, environ 5-7 minutes; réserve avec la poitrine de porc.
5. Prépare 300 g de riz blanc selon les instructions du paquet, fais cuire jusqu'à ce qu'il soit léger et tendre, environ 20 minutes.
6. Sur un grand plat, dispose les haricots cuits, la poitrine de porc croustillante, la viande hachée et le chorizo de manière ordonnée.
7. Ajoute 2 bananes plantain frites en tranches et garnis le plat d'avocat tranché et de coriandre fraîche sur le dessus.
8. Sers immédiatement pendant qu'il fait chaud, en offrant des accompagnements supplémentaires comme des arepas si désiré.

Télécharger Copper sur l’App Store

Autres plats Colombia →