Receta de Bandeja paisa

¡Saborea los sabores sustanciosos del plato favorito de Colombia!

120 minmedium15 ingredientes

Ingredientes

• 400 g frijoles rojos
• 300 g panceta
• 300 g carne molida
• 200 g chorizo
• 300 g arroz blanco
• 2 plátanos fritos
• 2 aguacate
• 4 huevo
• 4 arepas
• 10 g cilantro
• 1 cebolla
• 2 ajo
• 30 ml aceite de oliva
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de pimienta negra

Cómo preparar Bandeja paisa

1. Remoja 400 g de frijoles rojos en agua durante la noche; escurre y reserva para cocinar.
2. En una sartén a fuego medio, agrega 300 g de panceta en dados; fríe hasta que esté crujiente, alrededor de 10 minutos, y luego reserva en papel toalla.
3. En la misma sartén, añade 300 g de carne molida junto con 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados; cocina hasta que se dore durante 7-10 minutos.
4. Fríe 200 g de chorizo en rodajas en la sartén hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 5-7 minutos; luego reserva con la panceta.
5. Prepara 300 g de arroz blanco según las instrucciones del paquete, cocinándolo hasta que esté esponjoso y tierno, alrededor de 20 minutos.
6. En una bandeja grande, organiza los frijoles cocidos, la panceta crujiente, la carne molida y el chorizo ordenadamente.
7. Agrega 2 plátanos fritos en rodajas y decora la bandeja con rodajas de aguacate y cilantro fresco encima.
8. Sirve de inmediato mientras está caliente, ofreciendo acompañamientos adicionales como arepas si se desea.

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