Receta de Plato tipico

Un plato hondureño armado alrededor de la carne asada marinada en naranja agria y hecha al carbón, con chorizo, tajadas, frijoles, queso, chismol crudo y tortillas de maíz.

4 horas y 40 minutosmedio12 ingredientes

Ingredientes

• 700 g falda de res
• 200 ml jugo de naranja agria
• 300 g chorizo
• 2 plátanos maduros
• 400 g frijoles rojos
• 300 g arroz blanco
• 8 tortillas de maíz
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 1 manojo de cilantro
• 150 g queso fresco
• 150 g crema

Cómo preparar Plato tipico

1. Marina 700 g de falda al menos 4 horas en 200 ml de jugo de naranja agria con 3 dientes de ajo machacados, 1 cdta de comino, sal y pimienta.
2. Cuece 400 g de frijoles rojos hasta que estén blandos, machaca una parte y sofríela como frijoles fritos; cuece 300 g de arroz blanco aparte.
3. Haz el chismol crudo y al final: pica 2 tomates y media cebolla, pica un manojo de cilantro, agrega jugo de limón y sal. Nunca lo cocines.
4. Corta 2 plátanos maduros en tajadas a lo largo y fríelas en aceite caliente hasta dorarlas, unos 3 minutos por lado.
5. Asa la carne escurrida al carbón o en plancha muy caliente, 2 a 3 minutos por lado, déjala reposar 5 minutos y córtala contra la fibra.
6. Asa 300 g de chorizo junto a la carne hasta que la tripa se ampolle.
7. Calienta 8 tortillas de maíz en el comal seco hasta que inflen.
8. Sirve la carne y el chorizo con arroz, frijoles fritos y tajadas, y agrega 150 g de queso fresco desmoronado y 150 g de crema.
9. Pon el chismol al lado y sirve con las tortillas bien calientes.

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