COPPERReceta de Fufu
Yuca y plátano hervidos y machacados juntos hasta formar una masa lisa y elástica, que se toma con la mano para mojar en sopas y salsas.
Ingredientes
- 500 g yuca
- 300 g plátanos
- 1000 ml agua
- 1 cdta. de sal
Cómo preparar Fufu
- Pela y corta 500 g de yuca en trozos del mismo tamaño.
- Pela y corta 300 g de plátanos en trozos del mismo tamaño.
- En una olla grande, combina los trozos de yuca y de plátano con suficiente agua salada para cubrir, y lleva a ebullición.
- Hierve durante unos 20 minutos a fuego medio hasta que la yuca y el plátano estén tiernos y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
- Escurre la yuca y los plátanos usando un colador para quitar el exceso de agua.
- Usando un machacador de patatas o un tenedor, aplasta la yuca y los plátanos hasta que quede suave y sin grumos.
- Amasa la mezcla en la olla durante unos 5 minutos hasta que se vuelva elástica y suave.
- Forma el fufu en bolas o colócalo en un tazón de servir, y sirve caliente con tu sopa favorita.
¿Qué es Fufu?
Fufu es un plato tradicional de Guinea Ecuatorial, hervido, y lleva alrededor de 35 minutos de principio a fin. Se construye en torno a yuca y plátanos. La receta de abajo usa 4 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Fufu?
Con sus 35 minutos, es más rápido que el 92 % de los 586 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 15 platos basados en yuca. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 20 minutos.
¿Algún consejo para preparar Fufu?
Machaca la yuca y el plátano hasta que no queden grumos y luego amasa la mezcla en la olla hasta que quede elástica.
El mismo ingrediente, en otros lugares
Otros platos tradicionales construidos sobre plátano macho, de otros países.
- Alloco 🇨🇮 Costa de Marfil
- Poulet dg 🇨🇲 Camerún
- Bandeja paisa 🇨🇴 Colombia
- Casado 🇨🇷 Costa Rica
- Metemgee 🇬🇾 Guyana
- Plato tipico 🇭🇳 Honduras
Copper documenta la cocina de Guinea Ecuatorial y de otros 197 países. Cada receta es de lectura libre, con todos los ingredientes y todos los pasos.