COPPER🇦🇱 Albania
Recette de Tave kosi
Savoure les riches saveurs de ce plat traditionnel albanais.
Ingrédients
- 600 g agneau
- 400 ml yaourt
- 200 g riz
- 3 œuf
- 1 oignon
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
- 2 c. à soupe de huile
Comment préparer Tave kosi
- Préchauffe ton four à 180°C (350°F).
- Hache 1 oignon finement et mets de côté.
- Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
- Fais revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
- Ajoute 600 g d'agneau coupé en dés dans la poêle et fais dorer de tous les côtés, environ 10 minutes.
- Assaisonne la viande avec 1 cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre noir; mélange bien.
- Incorpore 200 g de riz et combine tout soigneusement.
- Ajoute 600 ml d'eau et porte le tout à ébullition.
- Une fois qu'il bout, transfère le mélange dans un plat allant au four et couvre.
- Fais cuire au four pendant 30 minutes pour laisser les saveurs se mélanger.
- Dans un bol, bats ensemble 500 g de yaourt et 1 œuf jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Verse le mélange de yaourt sur l'agneau et le riz cuits et fais cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit pris.
Qu'est-ce que Tave kosi ?
Tave kosi est un plat traditionnel d'Albania, cuit au four, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de agneau, yaourt et riz. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Tave kosi ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 16 plats à base de agneau. La méthode tient en 12 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Tave kosi ?
Laisse reposer le plat quelques minutes avant de servir.
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