COPPER🇦🇱 Albania
Receta de Tave kosi
Disfruta de los ricos sabores de este plato tradicional albanés.
Ingredientes
- 600 g cordero
- 400 ml yogur
- 200 g arroz
- 3 huevo
- 1 cebolla
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta
- 2 cda. de aceite
Cómo preparar Tave kosi
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Pica finamente 1 cebolla y reserva.
- Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
- Sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada, unos 5 minutos.
- Añade 600 g de cordero en cubos a la sartén y cocina hasta que esté dorado por todos lados, alrededor de 10 minutos.
- Sazona la carne con 1 cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra; mezcla bien.
- Incorpora 200 g de arroz y mezcla todo a fondo.
- Agrega 600 ml de agua y lleva la mezcla a ebullición.
- Una vez que hierva, transfiere la mezcla a un recipiente apto para horno y cubre.
- Hornea en el horno durante 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
- En un tazón, bate 500 g de yogur y 1 huevo hasta que quede suave.
- Vierte la mezcla de yogur sobre el cordero y el arroz cocido y hornea por otros 30 minutos o hasta que se fije.
¿Qué es Tave kosi?
Tave kosi es un plato tradicional de Albania, horneado, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a cordero, yogur y arroz. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Tave kosi?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 16 platos basados en cordero. El método consta de 12 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Tave kosi?
Deja reposar el plato unos minutos antes de servir.
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