COPPER🇦🇷 Argentina
Receta de Asado
Saborea los sabores ahumados del asado argentino tradicional.
Ingredientes
- 1200 g costillas de res
- 400 g salchicha chorizo
- 800 g costillas cortas
- 2 cda. de sal
- 1 cda. de pimienta negra
- 60 ml aceite de oliva
- 200 ml salsa chimichurri
Cómo preparar Asado
- Precalienta la parrilla a fuego alto, limpiando bien las rejas para quitar cualquier residuo.
- Sazona las costillas de res y las costillas cortas con 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de pimienta negra de manera uniforme.
- Una vez que la parrilla esté caliente, coloca cuidadosamente las costillas de res y 2 chorizos en ella, cocinando durante 20-25 minutos.
- Gira la carne cada 5-7 minutos para asegurar una cocción uniforme y lograr un buen dorado por todos lados.
- Retira la carne de la parrilla y deja reposar durante unos 5 minutos antes de cortar.
- Sirve la carne a la parrilla caliente en una bandeja con salsa chimichurri al lado.
¿Qué es Asado?
Asado es un plato tradicional de Argentina, a la parrilla, y lleva unos 180 minutos de principio a fin. Se construye en torno a costillas de res, costillas cortas y salchicha chorizo. La receta de abajo usa 7 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Asado?
Con sus 180 minutos, es más lento que el 94 % de los 588 platos del atlas de Copper. El método consta de 6 pasos, siendo el más largo de 20 minutos.
¿Algún consejo para preparar Asado?
Deja que la carne alcance la temperatura ambiente antes de asar para una cocción uniforme.
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