Receta de Moros y cristianos

¡Un clásico cubano lleno de sabor de arroz y frijoles negros!

60 minmedium11 ingredientes

Ingredientes

• 250 g frijoles negros
• 300 g arroz blanco
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 3 ajo
• 1 cdta. de comino
• 2 laurel
• 2 cda. de aceite de oliva
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de ½ cucharadita pimienta negra
• 900 ml agua

Cómo preparar Moros y cristianos

1. Remoja 250 g de frijoles negros toda la noche en agua, luego escúrrelos y enjuágalos bien antes de cocinar.
2. En una olla, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que brille.
3. Pica 1 cebolla y corta 1 pimiento en cubos, luego agrégales al aceite caliente.
4. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y fragantes.
5. Pica 2 dientes de ajo y agrégales a la olla junto con 1 cucharadita de comino, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra.
6. Cocina la mezcla durante 2 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que esté bien combinada.
7. Agrega los frijoles negros remojados y vierte 4 tazas de agua.
8. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja hervir durante 45 minutos, hasta que los frijoles estén tiernos.
9. Mientras se cocinan los frijoles, prepara el arroz cocinando 1 taza de arroz blanco según las instrucciones del paquete, aproximadamente 18 minutos.
10. Una vez cocido, retira el arroz del fuego y deja reposar tapado por unos minutos antes de servir.
11. Sirve el arroz cocido cubierto con la mezcla de frijoles negros, asegurando una distribución uniforme en cada plato.

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