COPPERReceta de Chivito
El sándwich nacional uruguayo, nacido en Punta del Este en 1946, apila un lomo fino a la plancha bajo jamón, muzzarella derretida, panceta y huevo frito.
Ingredientes
- 300 g bifes finos de lomo
- 4 rodajas de jamón
- 120 g muzzarella
- 4 rodajas de panceta
- 2 huevos
- 1 tomate
- 4 lechugas
- 4 cda. de mayonesa
- 8 aceitunas verdes
- 2 panes de chivito
- 1 pizca de sal
Cómo preparar Chivito
- Aplana 2 bifes de lomo de 150 g cada uno hasta unos 5 mm de grosor y sálalos.
- Dora 4 fetas de panceta en la plancha hasta que estén crocantes, unos 5 minutos, y resérvalas.
- Fríe 2 huevos en la grasa de la panceta, con la yema blanda, y resérvalos.
- Calienta la plancha al máximo y sella los bifes 1 a 2 minutos por lado.
- Pon 2 fetas de jamón y 2 de muzzarella (unos 60 g) sobre cada bife y tapa 1 minuto hasta que se derrita el queso.
- Abre y tuesta 2 panes, unta cada mitad con 1 cucharada de mayonesa.
- Arma cada chivito: lechuga, 2 rodajas de tomate, el bife con jamón y queso, la panceta, el huevo frito y unas aceitunas verdes en rodajas.
- Cierra el pan y sírvelo enseguida, con papas fritas.
¿Qué es Chivito?
Chivito es un plato tradicional de Uruguay, cocinado en sartén, y lleva alrededor de 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a bifes finos de lomo y muzzarella. La receta de abajo usa 11 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Chivito?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 586 platos del atlas de Copper. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 5 minutos.
¿Algún consejo para preparar Chivito?
Aplana el bife a 5 mm y séllalo solo 1 a 2 minutos por lado en la plancha bien caliente para que quede tierno.
Chivito frente a los demás
Con 30 minutos, Chivito está entre los 20 más rápidos de los 586 platos que Copper documenta.
El mismo ingrediente, en otros lugares
Otros platos tradicionales construidos sobre lechuga, de otros países.
- Cheeseburger 🇺🇸 Estados Unidos
- Bún chả 🇻🇳 Vietnam
- Bánh xèo 🇻🇳 Vietnam
Copper documenta la cocina de Uruguay y de otros 197 países. Cada receta es de lectura libre, con todos los ingredientes y todos los pasos.