COPPER🇳🇬 Nigeria
Recette de Riz Jollof
Savoure les riches saveurs du Jollof, plat bien-aimé du Nigeria !
Ingrédients
- 300 g riz à grain long
- 400 g tomates
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 100 ml huile végétale
- 500 ml bouillon de poulet
- 1 c. à café de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Riz Jollof
- Mesure 400 g de tomates, 1 oignon et 1 poivron rouge pour le mélange.
- Mélange les tomates, l'oignon et le poivron jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Hache l'oignon restant pour la cuisson.
- Dans une casserole, fais chauffer 4 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen.
- Fais frémir le mélange pendant 10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajoute 1 cuillère à café de thym, 2 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir; mélange bien.
- Mesure 300 g de riz à grains longs et ajoute-le dans la casserole, en remuant délicatement.
- Verse 500 ml de bouillon de poulet et couvre la casserole, réduisant le feu à doux.
- Fais cuire le riz pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et ait absorbé le liquide ; vérifie périodiquement.
- Une fois cuit, aère le riz doucement avec une fourchette pour séparer les grains.
- Sers chaud dans des plats.
Qu'est-ce que Riz Jollof ?
Riz Jollof est un plat traditionnel de Nigeria, cuit à la poêle, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de bouillon de poulet, tomates et riz à grain long. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Riz Jollof ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 3 plats à base de bouillon de poulet. La méthode tient en 11 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Riz Jollof ?
Fairer frémir le mélange de tomates améliore la profondeur de saveur du riz Jollof.
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