COPPER🇿🇦 South Africa
Recette de Bobotie
Un plat sud-africain savoureux avec une touche sucrée !
Ingrédients
- 500 g viande de boeuf hachée
- 1 oignon
- 2 ail
- 2 pain
- 250 ml lait
- 2 oeuf
- 2 c. à soupe de poudre de curry
- 2 c. à soupe de confiture d'abricot
- 50 g amandes
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
Comment préparer Bobotie
- Préchauffe le four à 180°C et graisse un plat de cuisson avec du beurre.
- Hache 150 g d'oignon et écrase 2 gousses d'ail avant de commencer.
- Dans une poêle, fais revenir l'oignon haché et l'ail écrasé dans 30 g de beurre à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute 500 g de viande hachée dans la poêle et cuis jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 8 minutes.
- Fais tremper 2 tranches de pain dans 250 ml de lait jusqu'à ce qu'elles soient molles, puis mélange-les à la viande.
- Ajoute 10 g de poudre de curry, 30 g de confiture d'abricot, 5 g de sel et 5 g de poivre, puis mélange bien.
- Transfère le mélange de viande dans le plat et étale-le uniformément.
- Bats 1 œuf et mélange-le avec la confiture d'abricot restante, puis verse sur le mélange de viande.
- Fais cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et pris, en vérifiant la cuisson de temps en temps.
Qu'est-ce que Bobotie ?
Bobotie est un plat traditionnel de South Africa, cuit au four, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de viande de boeuf hachée, lait et amandes. La recette ci-dessous utilise 11 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Bobotie ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 35 plats à base de viande de boeuf hachée. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 40 minutes.
Un conseil pour réussir Bobotie ?
Sers avec de la chutney pour un supplément de saveur.
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