COPPER🇸🇨 Seychelles
Recette de Cari coco
Savoure les saveurs tropicales de ce curry de coco !
Ingrédients
- 600 g cuisses de poulet
- 400 ml lait de coco
- 1 oignon
- 3 ail
- 1 c. à soupe de gingembre
- 2 c. à soupe de curry en poudre
- 1 poivron
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 20 g feuilles de coriandre
Comment préparer Cari coco
- Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
- Fais revenir l'oignon haché pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et parfumé.
- Ajoute l'ail émincé et le gingembre râpé, fais revenir encore une minute jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques.
- Ajoute 600 g de cuisses de poulet dans la poêle et fais-les dorer 5-7 minutes de tous les côtés.
- Incorpore 2 cuillères à soupe de poudre de curry et le poivron haché, ainsi que 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
- Verse 400 ml de lait de coco, remue bien, et porte à ébullition douce.
- Laisse mijoter à feu doux pendant 25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Garnis avec des feuilles de coriandre fraîches juste avant de servir.
Qu'est-ce que Cari coco ?
Cari coco est un plat traditionnel de Seychelles, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 45 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de cuisses de poulet, lait de coco et feuilles de coriandre. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Cari coco ?
Avec ses 45 minutes, il est plus rapide que 69 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 19 plats à base de cuisses de poulet. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 25 minutes.
Un conseil pour réussir Cari coco ?
Laisse le curry mijoter pour plus de profondeur de goût.
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