COPPER🇲🇳 Mongolia
Recette de Tsuivan
Savoure les saveurs copieuses du Tsuivan mongol !
Ingrédients
- 500 g farine
- 200 ml eau
- 400 g bœuf
- 2 carotte
- 1 oignon
- 200 g chou
- 50 ml sauce soja
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
Comment préparer Tsuivan
- Dans un bol, mélange 500 g de farine et 200 ml d'eau pour créer une pâte.
- Couvre le bol et laisse reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante pour une meilleure texture.
- Étale la pâte reposée sur une surface farinée en feuilles fines d'environ 1 mm d'épaisseur.
- Découpe les feuilles en bandes fines d'environ 1 cm de large pour former des nouilles.
- Chauffe une grande poêle à feu moyen et ajoute 1 oignon haché, fais revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoute 500 g de bœuf tranché dans la poêle et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 7-8 minutes.
- Incorpore 1 carotte tranchée et 200 g de chou haché, en cuisant encore 3-4 minutes.
- Verse 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à café de sel et 1/2 c. à café de poivre, en mélangeant bien pour combiner les saveurs.
- Ajoute les nouilles coupées dans la poêle, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, environ 5-7 minutes.
- Sers le Tsuivan chaud en le plaçant dans des bols.
Qu'est-ce que Tsuivan ?
Tsuivan est un plat traditionnel de Mongolia, cuit à la poêle, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de farine, bœuf et chou. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Tsuivan ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 25 plats à base de farine. La méthode tient en 10 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Tsuivan ?
Utilise des nouilles fraîches et fines pour la meilleure texture dans le Tsuivan.
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