COPPER🇧🇦 Bosnia and Herzegovina
Recette de Grah
Savoure les riches saveurs de ce plat bosniaque copieux !
Ingrédients
- 300 g haricots secs
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 terre
- 200 g viande fumée
- 2 c. à soupe de à soupe d'huile végétale
- 1 c. à café de à café de sel
- 1 c. à café de à café de poivre noir
- 2 laurier
Comment préparer Grah
- Fais tremper 300 g de haricots secs dans l'eau pendant la nuit pour les ramollir.
- Hache 1 oignon et 1 carotte avant de commencer.
- Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoute l'oignon haché et la carotte hachée; fais revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute 200 g de viande fumée en dés dans la casserole et remue pendant 3-4 minutes supplémentaires.
- Égoutte les haricots trempés et ajoute-les dans la casserole avec 1 pomme de terre en dés.
- Assaisonne avec 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir et 2 feuilles de laurier.
- Verse environ 1 litre d'eau pour couvrir les ingrédients dans la casserole.
- Porte à ébullition, puis réduis le feu à doux et laisse mijoter 1,5 heure jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
- Retire du feu et laisse reposer quelques minutes avant de servir.
- Sers le Grah chaud, garni de persil frais si tu le souhaites.
Qu'est-ce que Grah ?
Grah est un plat traditionnel de Bosnia and Herzegovina, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 120 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de haricots secs et viande fumée. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Grah ?
Avec ses 120 minutes, il est plus long que 79 % des 588 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 11 étapes, la plus longue durant 5 minutes.
Un conseil pour réussir Grah ?
Fairer tremper les haricots toute la nuit garantit une cuisson uniforme et une tendreté.
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