COPPER🇸🇾 Syria
Recette de Muhammara
Une trempette fumée et épicée, parfaite pour le partage.
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 100 g noix
- 2 ail
- 2 c. à soupe de mélasse de grenade
- 4 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de flocons de piment rouge
Comment préparer Muhammara
- Fais rôtir 3 poivrons rouges sur une flamme ouverte ou au four jusqu'à ce qu'ils soient brûlés et tendres, environ 20 minutes.
- Laisse les poivrons rôtis refroidir quelques minutes avant d'enlever la peau et de retirer les graines.
- Dans un robot culinaire, combine les poivrons rôtis pelés et 100 g de noix.
- Ajoute 2 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de mélasse de grenade et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol.
- Inclue 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de flocons de piment rouge.
- Mixe jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux, en ajustant l'assaisonnement si nécessaire.
- Transfère le dip dans un bol de service.
- Sers le Muhammara avec du pain pita ou des légumes frais à tremper.
Qu'est-ce que Muhammara ?
Muhammara est un plat traditionnel de Syria, cuit au four, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de noix. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Muhammara ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 5 plats à base de noix. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Muhammara ?
Fairer rôtir les poivrons apporte de la profondeur au goût de la trempette.
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