Recette de Lahmacun

Délicieuse galette turque garnie de viande épicée.

60 minmedium12 ingrédients

Ingrédients

• 500 g farine tout usage
• 250 ml eau
• 7 g levure
• 300 g agneau haché
• 1 oignon
• 1 tomate
• 1 poivron rouge
• 30 g persil
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre noir
• 2 c. à soupe de huile d'olive

Comment préparer Lahmacun

1. Dans un bol, mélange 500 g de farine tout usage, 7 g de levure, 250 ml d'eau, et une pincée de sel.
2. Pétris le mélange pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne lisse et élastique.
3. Place la pâte pétrie dans un endroit chaud et laisse-la lever pendant 30 minutes, couverte d'un torchon humide.
4. Hache finement 1 oignon, 1 tomate, 1 poivron rouge, et une poignée de persil pour la garniture.
5. Dans une poêle chaude, fais cuire 300 g de viande d'agneau hachée pendant 5 à 7 minutes jusqu'à dorée et émiettée.
6. Ajoute les légumes hachés avec 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de sel, et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
7. Fais cuire le mélange d'agneau avec les légumes pendant 5 à 7 minutes supplémentaires jusqu'à ce que tout soit tendre.
8. Roule la pâte levée en cercles fins d'environ 20 cm de diamètre.
9. Étale le mélange de viande d'agneau uniformément sur chaque cercle de pâte avant de cuire.
10. Préchauffe le four à 220°C, puis fais cuire les lahmacun pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que les bords soient croustillants.

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