COPPER🇭🇺 Hungary
Recette de Lángos
De croustillants, savoureux pains frits que tu alle adorer!
Ingrédients
- 500 g farine
- 300 ml eau
- 7 g levure
- 10 g sel
- 200 g crème aigre
- 2 ail
- 500 ml huile
Comment préparer Lángos
- Dans un grand bol, mélange 500 g de farine tout usage, 10 g de levure et 10 g de sel.
- Ajoute progressivement 300 ml d'eau tiède au mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et bien homogène.
- Couvre le bol avec un torchon et laisse la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Après que la pâte ait levé, fais chauffer 500 ml d'huile dans une poêle profonde à feu moyen (environ 180 °C ou 350 °F).
- Divise la pâte levée en 4 morceaux égaux, en façonnant chaque morceau en un disque rond d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Place délicatement chaque disque dans l'huile chaude et fais frémir pendant environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Retire les álgos de l'huile et égoutte-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- Sers chaud, garni d'une bonne cuillerée de crème aigre et d'une pincée d'ail frais pour le goût.
Qu'est-ce que Lángos ?
Lángos est un plat traditionnel de Hungary, cuit à la poêle, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de farine, crème aigre et levure. La recette ci-dessous utilise 7 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Lángos ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 53 plats à base de farine. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 2 minutes.
Un conseil pour réussir Lángos ?
Laisse bien lever la pâte pour obtenir la meilleure texture.
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