COPPERRecette de Hachis Parmentier
Un classique copieux avec de la viande savoureuse et une purée crémeuse.
Ingrédients
- 500 g agneau haché
- 1 oignon
- 2 carotte
- 150 g petits pois
- 2 ail
- 250 ml bouillon de bœuf
- 800 g pommes de terre
- 50 g beurre
- 100 ml lait
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
Comment préparer Hachis Parmentier
- Préchauffe le four à 200°C (400°F) pour préparer la cuisson.
- Hache 1 oignon, 1 carotte, et émince 2 gousses d'ail. Fais revenir ces légumes dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajoute 500 g de viande d'agneau hachée aux légumes, fais cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 8 minutes.
- Mélange 150 g de petits pois et 200 ml de bouillon de bœuf. Laisse mijoter à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce que ce soit chaud.
- Dans une autre casserole, fais bouillir 800 g de pommes de terre en dés dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.
- Égoutte les pommes de terre, puis écrase-les avec 50 g de beurre et 100 ml de lait jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse.
- Étale uniformément le mélange de viande dans un plat de cuisson, puis recouvre soigneusement avec la purée de pommes de terre, lissant la surface.
- Fais cuire dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
Qu'est-ce que Hachis Parmentier ?
Hachis Parmentier est un plat traditionnel d'United Kingdom, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de pommes de terre, agneau haché et bouillon de bœuf. La recette ci-dessous utilise 11 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Hachis Parmentier ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 60 plats à base de pommes de terre. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 25 minutes.
Un conseil pour réussir Hachis Parmentier ?
Utilise une fourchette pour créer une texture sur la purée de pommes de terre pour un dessus croustillant.
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