COPPER🇳🇴 Norway
Recette de Lapskaus
Un ragoût norvégien copieux et plein de saveurs !
Ingrédients
- 500 g bœuf
- 600 g pommes de terre
- 300 g carottes
- 200 g oignon
- 1000 ml bouillon de bœuf
- 2 feuilles de laurier
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Lapskaus
- Découpe 500 g de viande de boeuf en morceaux de la taille d'une bouchée et fais dorer dans une casserole à feu moyen pendant 5-7 minutes.
- Coupe 600 g de pommes de terre, 2 carottes, et 1 oignon ; ajoute-les dans la casserole et fais revenir pendant 5 minutes.
- Verse 1 litre de bouillon de boeuf, ajoute 2 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de sel, et ½ cuillère à café de poivre noir.
- Porte le mélange à ébullition, puis réduis le feu à doux et laisse mijoter pendant 1,5 heures, couvert.
- Retire les feuilles de laurier après la cuisson, puis jette-les.
- Serre chaud, garni d'herbes fraîches si tu le souhaites.
Qu'est-ce que Lapskaus ?
Lapskaus est un plat traditionnel de Norway, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 120 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de bouillon de bœuf, pommes de terre et bœuf. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Lapskaus ?
Avec ses 120 minutes, il est plus long que 79 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 13 plats à base de bouillon de bœuf. La méthode tient en 6 étapes, la plus longue durant 5 minutes.
Un conseil pour réussir Lapskaus ?
Laisse mijoter lentement pour un goût plus riche.
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