COPPER🇭🇺 Hungary
Receta de Lángos
¡Pan frito crujiente y salado que te encantará!
Ingredientes
- 500 g harina
- 300 ml agua
- 7 g levadura
- 10 g sal
- 200 g crema agria
- 2 ajo
- 500 ml aceite
Cómo preparar Lángos
- En un bol grande, mezcla 500 g de harina de trigo, 10 g de levadura y 10 g de sal.
- Agrega gradualmente 300 ml de agua tibia a la mezcla hasta que la masa esté suave y bien combinada.
- Cubre el bol con un paño y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora hasta que duplique su tamaño.
- Después de que la masa haya subido, calienta 500 ml de aceite en una sartén profunda a fuego medio (aproximadamente 180 °C o 350 °F).
- Divide la masa que ha subido en 4 partes iguales, formando cada una en un disco redondo de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Coloca con cuidado cada disco en el aceite caliente y fríe durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorados y crujientes.
- Retira los lángos del aceite y escurre sobre papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve caliente, cubierto con una buena cucharada de crema agria y una pizca de ajo fresco para dar sabor.
¿Qué es Lángos?
Lángos es un plato tradicional de Hungary, cocinado en sartén, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a harina, crema agria y levadura. La receta de abajo usa 7 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Lángos?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 53 platos basados en harina. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 2 minutos.
¿Algún consejo para preparar Lángos?
Deja que la masa leve bien para obtener la mejor textura.
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