COPPER🇬🇧 United Kingdom
Receta de Pescado y papas fritas
Pescado crujiente rebozado con papas doradas, ¡un clásico!
Ingredientes
- 600 g filetes de bacalao
- 800 g papas
- 200 g harina de trigo
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 300 ml agua fría
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1000 ml aceite vegetal
Cómo preparar Pescado y papas fritas
- Pela y corta 3 patatas grandes en trozos gruesos. Déjalas en remojo en agua fría durante 30 minutos para eliminar el almidón.
- En un bol, mezcla 200 g de harina de trigo, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- Agrega poco a poco 300 ml de agua fría a la mezcla de harina, mezclando hasta que forme una masa suave y sin grumos.
- Calienta 1 litro de aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio hasta 180°C (350°F).
- Sumerge 600 g de filetes de bacalao en la masa, dejando que escurra el exceso y fríe hasta que estén dorados, alrededor de 5-7 minutos.
- Fríe las patatas remojadas en el aceite caliente durante 5-6 minutos hasta que estén crujientes y doradas, luego escúrrelas en papel toalla.
- Sirve el pescado y las patatas fritas calientes en un plato, acompañado de salsa tártara o vinagre al gusto.
¿Qué es Pescado y papas fritas?
Pescado y papas fritas es un plato tradicional de United Kingdom, cocinado en sartén, y lleva unos 45 minutos de principio a fin. Se construye en torno a papas, filetes de bacalao y harina de trigo. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Pescado y papas fritas?
Con sus 45 minutos, es más rápido que el 69 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 60 platos basados en papas. El método consta de 7 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Pescado y papas fritas?
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para una textura crujiente.
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