COPPER🇧🇦 Bosnia and Herzegovina
Receta de Grah
¡Disfruta de los ricos sabores de este abundante plato bosnio!
Ingredientes
- 300 g frijoles secos
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 papa
- 200 g carne ahumada
- 2 cda. de aceite vegetal
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 2 laurel
Cómo preparar Grah
- Deja en remojo 300 g de frijoles secos en agua durante la noche para ablandarlos.
- Pica 1 cebolla y 1 zanahoria antes de empezar.
- Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y la zanahoria picada; sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén suaves.
- Añade 200 g de carne ahumada en cubos a la olla y remueve durante 3-4 minutos más.
- Escurre los frijoles remojados y agrégales a la olla junto con 1 papa en cubos.
- Sazona con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra y 2 hojas de laurel.
- Vierte alrededor de 1 litro de agua para cubrir los ingredientes en la olla.
- Hierve, luego reduce a fuego bajo y deja hervir durante 1.5 horas hasta que los frijoles estén tiernos.
- Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
- Sirve el Grah caliente, adornado con perejil fresco si lo deseas.
¿Qué es Grah?
Grah es un plato tradicional de Bosnia and Herzegovina, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 120 minutos de principio a fin. Se construye en torno a frijoles secos y carne ahumada. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Grah?
Con sus 120 minutos, es más lento que el 79 % de los 588 platos del atlas de Copper. El método consta de 11 pasos, siendo el más largo de 5 minutos.
¿Algún consejo para preparar Grah?
Remojar los frijoles durante la noche asegura una cocción uniforme y los hace tiernos.
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