COPPER🇲🇰 North Macedonia
Recette de Tavce gravce
Savoure les riches saveurs de ce ragoût traditionnel de haricots !
Ingrédients
- 400 g haricots blancs
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 3 ail
- 50 ml huile d'olive
- 1 c. à soupe de paprika
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 eau
Comment préparer Tavce gravce
- Fais tremper 400 g de haricots blancs toute la nuit dans suffisamment d'eau pour les recouvrir.
- Après le trempage, égoutte les haricots et place-les dans une casserole avec 1 litre d'eau fraîche.
- Hache 1 oignon, 1 poivron rouge et 2 gousses d'ail ; mets de côté pour plus tard.
- Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoute l'oignon haché, le poivron rouge et l'ail haché ; fais revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Incorpore les légumes sautés à la casserole avec les haricots, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir.
- Mélange délicatement, puis couvre et laisse mijoter à feu doux pendant environ 1,5 heure.
- Remue occasionnellement, en cuisant jusqu'à ce que les haricots soient tendres et cuits.
- Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
- Sers chaud, éventuellement garni d'herbes fraîches si désiré.
Qu'est-ce que Tavce gravce ?
Tavce gravce est un plat traditionnel de North Macedonia, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 120 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de haricots blancs et huile d'olive. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Tavce gravce ?
Avec ses 120 minutes, il est plus long que 79 % des 588 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 10 étapes, la plus longue durant 5 minutes.
Un conseil pour réussir Tavce gravce ?
Fairer tremper les haricots toute la nuit garantit une cuisson uniforme et rapide.
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