COPPER🇦🇿 Azerbaijan
Recette de Dovga
Une soupe au yaourt crémeuse azerbaïdjanaise pleine de saveurs.
Ingrédients
- 500 g yaourt
- 1000 ml eau
- 100 g riz
- 200 g épinards
- 30 g aneth
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 2 œuf
Comment préparer Dovga
- Hache 30 g d'épinards et 2 cuillères à soupe d'aneth avant de commencer.
- Dans une casserole, porte 1 litre d'eau à ébullition à feu vif.
- Ajoute 100 g de riz à l'eau bouillante ; fais cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 15 minutes.
- Dans un bol, mélange 500 g de yaourt avec 1000 ml d'eau et fouette jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Une fois le riz cuit, égoutte-le et ajoute-le au mélange de yaourt.
- Assaisonne avec 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir ; mélange bien.
- Incorpore les épinards hachés et l'aneth, puis laisse mijoter à feu doux.
- Dans un bol séparé, bats 1 œuf et incorpore-le lentement à la soupe pour éviter qu'elle ne coagule.
- Sers la soupe dans des bols, chaude et garnie d'un peu d'aneth si désiré.
Qu'est-ce que Dovga ?
Dovga est un plat traditionnel d'Azerbaijan, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 45 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de yaourt, épinards et riz. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Dovga ?
Avec ses 45 minutes, il est plus rapide que 69 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 8 plats à base de yaourt. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 15 minutes.
Un conseil pour réussir Dovga ?
Utilise de l'aneth frais pour un meilleur goût dans le Dovga.
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