COPPER🇦🇿 Azerbaijan
Receta de Dovga
Una sopa de yogur azerbaiyana cremosa y llena de sabor.
Ingredientes
- 500 g yogur
- 1000 ml agua
- 100 g arroz
- 200 g espinacas
- 30 g eneldo
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 2 huevo
Cómo preparar Dovga
- Pica 30 g de espinacas y 2 cucharadas de eneldo antes de comenzar.
- En una cacerola, hierve 1 litro de agua a fuego alto.
- Añade 100 g de arroz al agua hirviendo; cocina hasta que esté tierno, aproximadamente 15 minutos.
- En un bol, combina 500 g de yogur con 1000 ml de agua y bate hasta que esté suave.
- Una vez que el arroz esté cocido, escúrrelo y agrégalo a la mezcla de yogur.
- Sazona con 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra; mezcla bien.
- Incorpora las espinacas y el eneldo picados, luego deja hervir a fuego lento.
- En un bol aparte, bate 1 huevo e incorpóralo lentamente a la sopa para evitar que se corte.
- Sirve la sopa caliente en tazones, decorada con un poco de eneldo si lo deseas.
¿Qué es Dovga?
Dovga es un plato tradicional de Azerbaijan, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 45 minutos de principio a fin. Se construye en torno a yogur, espinacas y arroz. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Dovga?
Con sus 45 minutos, es más rápido que el 69 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 8 platos basados en yogur. El método consta de 9 pasos, siendo el más largo de 15 minutos.
¿Algún consejo para preparar Dovga?
Usa eneldo fresco para el mejor sabor en tu Dovga.
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