COPPER🇦🇫 Afghanistan
Receta de Mantu
¡Deliciosos dumplings afganos rellenos de carne especiada!
Ingredientes
- 500 g carne molida
- 2 cebolla
- 4 ajo
- 20 envolturas de masa
- 200 g yogur
- 200 g garbanzos
- 1 cdta. de comino
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de ½ cucharadita pimienta
- 100 ml agua
Cómo preparar Mantu
- Pica finamente 1 cebolla y 2 dientes de ajo, luego sofríelos en una sartén a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.
- Agrega 500 g de carne molida en la sartén junto con 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta; cocina hasta que la carne esté dorada, aproximadamente 7-10 minutos.
- Mientras se cocina la carne, prepara tus envolturas de masa y tenlas listas para relleno una vez que la mezcla de carne esté lista.
- Coloca una cucharada del relleno de carne sobre cada envoltura de masa, cuidando de no sobrellenar, y pliega los bordes para sellar bien.
- Organiza los dumplings rellenos en una cesta para vapor, colocando papel pergamino debajo para evitar que se peguen.
- Vaporiza los dumplings sobre una olla con agua hirviendo durante unos 30 minutos hasta que estén completamente cocidos y firmes al tacto.
- Después de vaporizar, deja reposar los dumplings durante 5 minutos para que se firmen un poco antes de servir.
- Para servir, coloca los dumplings en un plato, cúbrelos con 200 g de yogur y adorna con 100 g de garbanzos.
¿Qué es Mantu?
Mantu es un plato tradicional de Afghanistan, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a carne molida, yogur y garbanzos. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Mantu?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 35 platos basados en carne molida. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Mantu?
Asegúrate de que los dumplings estén bien sellados para evitar fugas durante la cocción al vapor.
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