COPPER🇱🇦 Laos
Receta de Laap
Una vibrante ensalada de carne picada herbácea de Laos.
Ingredientes
- 400 g cerdo picado
- 60 ml jugo de lima
- 30 ml salsa de pescado
- 30 g menta fresca
- 30 g cilantro fresco
- 3 chalotas
- 1 cdta. de copos de chile
- 300 g arroz jazmín cocido
Cómo preparar Laap
- En una sartén a fuego medio, añade 500 g de carne de cerdo molida y cocina hasta que se dore, aproximadamente 5-7 minutos.
- Retira la sartén del fuego y deja enfriar un poco la carne durante 5 minutos para evitar que se cocine demasiado.
- En un tazón aparte, mezcla 60 ml de jugo de lima, 30 ml de salsa de pescado y 1 cucharadita de copos de chile hasta que estén bien combinados.
- Añade la carne de cerdo cocida al tazón junto con 30 g de menta fresca (picada), 30 g de cilantro fresco (picado) y 2 chalotas (cortadas en rodajas finas).
- Revuelve todos los ingredientes suavemente hasta que estén mezclados de manera uniforme, aproximadamente 2 minutos.
- Sirve la mezcla en un plato con 300 g de arroz jazmín cocido al lado para un plato completo.
¿Qué es Laap?
Laap es un plato tradicional de Laos, y lleva unos 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a cerdo picado, arroz jazmín cocido y jugo de lima. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Laap?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 588 platos del atlas de Copper. El método consta de 6 pasos, siendo el más largo de 5 minutos.
¿Algún consejo para preparar Laap?
Usar hierbas frescas es clave para realzar los sabores.
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