COPPER🇦🇫 Afghanistan
Receta de Bolani
¡Deliciosos panes planos afganos rellenos, perfectos para compartir!
Ingredientes
- 500 g harina de todo uso
- 200 ml agua
- 300 g papas
- 100 g cebollas verdes
- 50 g cilantro
- 1 cdta. de sal
- 100 ml aceite
Cómo preparar Bolani
- Hierve 2 papas medianas en una olla con agua durante aproximadamente 15 minutos hasta que estén tiernas y luego escúrrelas, aplastando hasta obtener un puré suave.
- Pica 3 cebollitas verdes y un manojo de cilantro, luego mézclalas con el puré de papa y sazona con 1 cucharadita de sal.
- En un bol, combina 250 g de harina de trigo, 1 cucharadita de sal y 200 ml de agua para formar una masa suave.
- Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante 5 minutos hasta que esté suave y elástica, luego deja reposar 15 minutos cubierta con un paño.
- Divide la masa en 8 partes iguales y estira cada parte en un círculo plano de aproximadamente 15 cm de diámetro.
- Coloca una cucharada generosa del relleno de papa en la mitad de cada círculo, dóblalo y presiona los bordes para sellar.
- Presiona bien los bordes de cada bolani para que se cierren herméticamente, asegurándote que el relleno no se salga al cocinarse.
- Calienta 3 cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio y fríe cada bolani durante 4-5 minutos de cada lado hasta que estén dorados.
- Transfiere los bolani a un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite antes de servir calientes.
¿Qué es Bolani?
Bolani es un plato tradicional de Afghanistan, cocinado en sartén, y lleva unos 60 minutos de principio a fin. Se construye en torno a harina de todo uso, papas y cebollas verdes. La receta de abajo usa 7 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Bolani?
Con sus 60 minutos, es más rápido que el 57 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 53 platos basados en harina de todo uso. El método consta de 9 pasos, siendo el más largo de 15 minutos.
¿Algún consejo para preparar Bolani?
Asegúrate de que el relleno sea sabroso para realzar el sabor del bolani.
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