COPPER🇱🇦 Laos
Recette de Laap
Une salade de viande hachée vibrante et herbacée du Laos.
Ingrédients
- 400 g porc haché
- 60 ml jus de lime
- 30 ml sauce de poisson
- 30 g menthe fraîche
- 30 g coriandre fraîche
- 3 échalotes
- 1 c. à café de à café de flocons de chili
- 300 g riz jasmin cuit
Comment préparer Laap
- Dans une poêle à feu moyen, ajoute 400 g de porc haché et fais cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée, environ 5 à 7 minutes.
- Retire la poêle du feu et laisse le porc refroidir légèrement pendant environ 5 minutes pour éviter de trop cuire.
- Dans un bol séparé, mélange 60 ml de jus de citron vert, 30 ml de sauce de poisson et 1 c. à café de flocons de piment jusqu'à bien combiné.
- Ajoute le porc cuit dans le bol avec 30 g de menthe fraîche (hachée), 30 g de coriandre fraîche (hachée) et 2 échalotes (coupées en fines tranches).
- Mélange tous les ingrédients doucement jusqu'à ce qu'ils soient uniformément mélangés, environ 2 minutes.
- Sers le mélange sur une assiette avec 300 g de riz jasmin cuit sur le côté pour un plat complet.
Qu'est-ce que Laap ?
Laap est un plat traditionnel de Laos, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de porc haché, riz jasmin cuit et jus de lime. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Laap ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 6 étapes, la plus longue durant 7 minutes.
Un conseil pour réussir Laap ?
Utilise des herbes fraîches est essentiel pour rehausser les saveurs.
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