COPPER🇱🇺 Luxembourg
Recette de Bouneschlupp
Une soupe luxembourgeoise copieuse avec une touche de créativité !
Ingrédients
- 400 g pommes de terre
- 200 g carottes
- 200 g poireaux
- 150 g haricots verts
- 150 g bacon fumé
- 1 bouillon de légumes
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 10 g persil frais
Comment préparer Bouneschlupp
- Hache 400 g de pommes de terre, 2 carottes et 2 poireaux en petits morceaux égaux. Prépare tous les légumes avant de commencer le plat.
- Dans une grande casserole à feu moyen, fais revenir 150 g de lard fumé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes, puis retire et mets de côté sur du papier absorbant.
- Ajoute les pommes de terre, les carottes et les poireaux hachés dans la casserole, et fais revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et dégager leur arôme.
- Verse 1,5 litre de bouillon de légumes et porte le mélange à ébullition à feu vif, en surveillant les bulles à la surface.
- Une fois à ébullition, réduis le feu à doux. Couvre la casserole et laisse mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
- Incorpore le lard croustillant dans la soupe, en mélangeant bien pour combiner les saveurs.
- Assaisonne la soupe avec 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir, en ajustant selon le goût si nécessaire.
- Garnis avec du persil frais haché avant de servir, ajoutant une touche de fraîcheur à la soupe. Sers chaud.
Qu'est-ce que Bouneschlupp ?
Bouneschlupp est un plat traditionnel de Luxembourg, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de pommes de terre, carottes et poireaux. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Bouneschlupp ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 60 plats à base de pommes de terre. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Bouneschlupp ?
Des herbes fraîches ajoutent de la clarté et de la saveur à la soupe.
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