COPPER🇧🇪 Belgium
Recette de Waterzooi
Un ragoût crémeux belge débordant de saveur.
Ingrédients
- 600 g cuisses de poulet
- 200 g carottes
- 150 g poireaux
- 100 g céleri
- 300 g pommes de terre
- 1000 ml bouillon de poulet
- 200 ml crème épaisse
- 20 g persil frais
- 50 g beurre
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Waterzooi
- Dans une grande casserole, fais fondre 50 g de beurre à feu moyen pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner.
- Ajoute 4 cuisses de poulet dans la casserole et fais-les dorer de tous les côtés pendant 6-8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Retire le poulet doré de la casserole et mets-le de côté sur une assiette.
- Hache 2 carottes, tranche 2 poireaux, coupe 2 branches de céleri en dés, et coupe 2 pommes de terre en cubes avant la prochaine étape.
- Dans la même casserole, ajoute les carottes, poireaux, céleri, et pommes de terre hachés; fais revenir pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Remets les cuisses de poulet dans la casserole et verse 1 litre de bouillon de poulet.
- Assaisonne avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir, et porte à ébullition.
- Couvre la casserole et laisse mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Après 30 minutes, ajoute 200 ml de crème épaisse et fais cuire encore 10 minutes.
- Avant de servir, garnis avec du persil frais finement haché pour plus de saveur.
- Sers le waterzooi dans des bols profonds, en veillant à inclure poulet et légumes.
Qu'est-ce que Waterzooi ?
Waterzooi est un plat traditionnel de Belgium, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de bouillon de poulet, cuisses de poulet et pommes de terre. La recette ci-dessous utilise 11 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Waterzooi ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 21 plats à base de bouillon de poulet. La méthode tient en 11 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Waterzooi ?
Utilise des herbes fraîches pour une finition vive et aromatique.
Copper documente la cuisine de Belgium et de 195 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.