COPPER🇧🇪 Belgium
Receta de Waterzooi
Un estofado belga cremoso repleto de sabor.
Ingredientes
- 600 g muslos de pollo
- 200 g zanahorias
- 150 g puerro
- 100 g apio
- 300 g papas
- 1000 ml caldo de pollo
- 200 ml crema espesa
- 20 g perejil fresco
- 50 g mantequilla
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Waterzooi
- En una olla grande, derrite 50 g de mantequilla a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos hasta que burbujee.
- Añade 4 muslos de pollo a la olla y dora por todos lados durante 6-8 minutos hasta que estén dorados.
- Retira el pollo dorado de la olla y déjalo a un lado en un plato.
- Pica 2 zanahorias, corta en rodajas 2 puerros, corta en dados 2 ramas de apio y haz cubos de 2 papas antes del siguiente paso.
- En la misma olla, añade las zanahorias, puerros, apio y papas picadas; sofríe durante 10 minutos hasta que estén tiernos.
- Devuelve los muslos de pollo a la olla y vierte 1 litro de caldo de pollo.
- Sazona con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra y lleva a hervir.
- Cubre la olla y deja hervir a fuego lento durante 30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
- Después de 30 minutos, agrega 200 ml de nata y cocina por 10 minutos más.
- Antes de servir, decora con perejil fresco finamente picado para más sabor.
- Sirve el waterzooi en cuencos profundos, asegurándote de incluir el pollo y los vegetales.
¿Qué es Waterzooi?
Waterzooi es un plato tradicional de Belgium, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 60 minutos de principio a fin. Se construye en torno a caldo de pollo, muslos de pollo y papas. La receta de abajo usa 11 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Waterzooi?
Con sus 60 minutos, es más rápido que el 57 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 21 platos basados en caldo de pollo. El método consta de 11 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Waterzooi?
Usa hierbas frescas para un toque aromático vibrante.
Copper documenta la cocina de Belgium y de otros 195 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.