COPPER🇱🇺 Luxembourg
Receta de Bouneschlupp
¡Una sopa luxemburguesa abundante con un giro!
Ingredientes
- 400 g papas
- 200 g zanahorias
- 200 g puerros
- 150 g judías verdes
- 150 g tocino ahumado
- 1 caldo de verduras
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 10 g perejil fresco
Cómo preparar Bouneschlupp
- Pica 500 g de patatas, 2 zanahorias y 2 puerros en piezas pequeñas y uniformes. Prepara todas las verduras antes de comenzar el plato.
- En una olla grande a fuego medio, cocina 200 g de panceta ahumada hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos, luego retira y reserva en papel absorbente.
- Añade las patatas, las zanahorias y los puerros picados a la olla y sofríe durante 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse y suelten su aroma.
- Vierte 1.5 litros de caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, observando las burbujas en la superficie.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y deja hervir durante 30 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas.
- Incorpora la panceta crujiente en la sopa, mezclando bien para combinar sabores.
- Sazona la sopa con 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra, ajustando al gusto si es necesario.
- Decora con perejil fresco picado antes de servir, añadiendo un toque fresco a la sopa. Sirve caliente.
¿Qué es Bouneschlupp?
Bouneschlupp es un plato tradicional de Luxembourg, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 60 minutos de principio a fin. Se construye en torno a papas, zanahorias y puerros. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Bouneschlupp?
Con sus 60 minutos, es más rápido que el 57 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 60 platos basados en papas. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Bouneschlupp?
Las hierbas frescas añaden brillo y sabor a la sopa.
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