COPPER🇦🇹 Austria
Receta de Sachertorte
¡Disfruta de la rica delicia de chocolate de la Sachertorte!
Ingredientes
- 150 g chocolate negro
- 100 g mantequilla sin sal
- 100 g azúcar
- 4 huevos
- 100 g harina
- 100 g mermelada de albaricoque
- 200 ml nata líquida
- 50 g azúcar glas
- 1 cdta. de extracto de vainilla
Cómo preparar Sachertorte
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa generosamente un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas) con mantequilla.
- En un recipiente resistente al calor colocado sobre agua hirviendo, derrite juntos 150 g de chocolate negro y 100 g de mantequilla sin sal.
- Con una batidora, bate 100 g de azúcar y 5 huevos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, unos 5 minutos.
- Incorpora suavemente la mezcla de chocolate derretido en la mezcla de huevos hasta que esté completamente integrada.
- Tamiza 100 g de harina sobre la masa y mezcla suavemente hasta que todo esté combinado, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.
- Vierte la masa en el molde engrasado y hornea durante 45 minutos. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolda.
- Una vez frío, corta el pastel por la mitad horizontalmente y extiende 100 g de mermelada de albaricoque entre las capas.
- Cubre el pastel con crema batida antes de cortar y servir.
¿Qué es Sachertorte?
Sachertorte es un plato tradicional de Austria, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 120 minutos de principio a fin. Se construye en torno a nata líquida, chocolate negro y mantequilla sin sal. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Sachertorte?
Con sus 120 minutos, es más lento que el 79 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 7 platos basados en nata líquida. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 45 minutos.
¿Algún consejo para preparar Sachertorte?
Deja que el pastel se enfríe completamente para un corte perfecto.
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