COPPER🇦🇹 Austria
Recette de Sachertorte
Laisse-toi tenter par cette riche douceur au chocolat !
Ingrédients
- 150 g chocolat noir
- 100 g beurre doux
- 100 g sucre
- 4 œufs
- 100 g farine
- 100 g confiture d'abricot
- 200 ml crème épaisse
- 50 g sucre glace
- 1 c. à café de extrait de vanille
Comment préparer Sachertorte
- Préchauffe le four à 180°C (350°F) et beurrre généreusement un moule à gâteau de 23 cm (9 pouces).
- Dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus d'une eau frémissante, fais fondre 150 g de chocolat noir et 150 g de beurre non salé.
- Avec un mixeur, bats 100 g de sucre et 5 œufs jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 5 minutes.
- Incorpore doucement le mélange de chocolat fondu dans le mélange d'œufs jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré.
- Tamise 100 g de farine sur la pâte et mélange délicatement jusqu'à ce que tout soit combiné, en évitant de trop mélanger.
- Verse la pâte dans le moule beurré et fais cuire pendant 45 minutes. Laisse refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoule.
- Une fois refroidi, coupe le gâteau en deux horizontalement et étale 200 g de confiture d'abricot entre les couches.
- Recouvre le gâteau de crème fouettée avant de le trancher et de le servir.
Qu'est-ce que Sachertorte ?
Sachertorte est un plat traditionnel d'Austria, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 120 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de crème épaisse, chocolat noir et beurre doux. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Sachertorte ?
Avec ses 120 minutes, il est plus long que 79 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 7 plats à base de crème épaisse. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 45 minutes.
Un conseil pour réussir Sachertorte ?
Laisse le gâteau refroidir complètement pour une coupe parfaite.
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