COPPER🇰🇿 Kazakhstan
Recette de Manti
Délicieux raviolis remplis de viande assaisonnée !
Ingrédients
- 500 g farine tout usage
- 200 ml eau
- 1 c. à café de sel
- 400 g viande hachée
- 1 oignon
- 1 c. à café de poivre noir
- 500 ml eau (pour la cuisson à la vapeur)
Comment préparer Manti
- Dans un saladier, mélange 500 g de farine tout usage, 200 ml d'eau et 5 g de sel pour former une pâte lisse.
- Pétris la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Enveloppe la pâte dans du film plastique et laisse reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
- Hache finement 1 oignon et mélange avec 400 g de viande de boeuf hachée, 5 g de sel et 3 g de poivre noir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Étale la pâte reposée en une feuille fine d'environ 2 mm d'épaisseur et découpe des carrés de 5 cm.
- Place une cuillerée de la farce de viande au centre de chaque carré de pâte.
- Plie le carré pour enfermer la farce et pince bien les bords pour sceller.
- Prépare une casserole à vapeur avec de l'eau et porte à ébullition sur feu vif.
- Place les manti dans le panier vapeur, couvre et fais cuire à la vapeur pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit tendre.
- Une fois cuits, retire les manti du cuiseur vapeur et laisse-les reposer quelques minutes avant de servir.
Qu'est-ce que Manti ?
Manti est un plat traditionnel de Kazakhstan, cuit à la vapeur, et demande environ 120 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de farine tout usage, eau (pour la cuisson à la vapeur) et viande hachée. La recette ci-dessous utilise 7 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Manti ?
Avec ses 120 minutes, il est plus long que 79 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 53 plats à base de farine tout usage. La méthode tient en 10 étapes, la plus longue durant 40 minutes.
Un conseil pour réussir Manti ?
Assure-toi que la pâte est élastique pour une meilleure texture.
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